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Worin liegt eigentlich der Unterschied zwischen Kaffee und Espresso? Weitläufig herrscht die Meinung, dass ein Espresso stärker als ein Kaffee sei. Ist es wirklich so?

Espresso besteht zum Hautpanteil aus dunkeln Arabica-Bohnen, die länger als herrkömmlicher Kaffee geröstet werden. Hierdurch wird die Säurekonzentration in der Bohne gesenkt, der Geschmack und die Würze jedoch kräftiger. Zudem werden die Bohnen einem extrem feinen Mahlgrad ausgesetzt. (more…)